سلامة الغذاء: بعض صانعي الكنافة يستخدمون مادة تؤثر على المناعة وتسبب الحساسية

كتب- حسن مرسي:

عقب الدكتور حسين منصور، رئيس هيئة سلامة الغذاء، على استخدام بعض صانعي الكنافة مادة الميتاسنفايت "بودره الكنافة"، مشيرًا إلى أن استخدام بودرة الكنافة بنسب عالية تؤثر على المناعة، وتسبب الحساسية وبعض الأضرار الصحية الأخري.

وقال منصور خلال حواره مع الاعلامى مصطفى بكري، ببرنامج "حقائق وأسرار" المُذاع عبر فضائية "صدى البلد"، مساء اليوم الجمعة، أن استخدام مادة الميتاسنفايت فى منتجات الألبان ممنوع، مشيرًا إلى أن تلك المادة تستخدم فى الدقيق والكنافة بنسبة 40 ملى جرام للكيلو.

وأوضح رئيس الهيئة لسلامة الغذاء، أنه خلال الفترة الماضية تم إعدام 80 طن من الحلويات داخل أحد المصانع، مضاف إليها "بودرة الكنافة"، لافتا إلى أنه يتم استخدامها لإطالة مدة حفظ المنتج.

وتابع رئيس الهيئة لسلامة الغذاء: أنه تم شن حملات وأخذ عينات من الكنافة، واتضح أن بعض الأماكن لا تستخدمها وأماكن أخرى تستخدمها بنسب متفاوتة تصل لنسبة 70 ملي جرام للكيلو.