القومي للأغذية: العادات الغذائية المصرية تتغير بالإضافة وليس بالاستبدال

كتب – معتز عباس:

قال مجدى نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إن الشعب المصري له خصوصيات مختلفة عن دول أخرى، لذلك الأنماط الغذائية تكونت عبر 5 ألاف سنة.

وأضاف "نزيه،" في حواره لبرنامج "صباح الخير يا مصر" على التليفزيون المصري، اليوم الخميس، أنه من أبرز المأكولات المصرية هي العيش الشمسي والمش والبوظة والبيرة وفتة العدس والفول الذى بدأ يدخل في النظام الغذائي المصري منذ عهد الفراعنة، وحتى اليوم موجودين،

وأشار إلى أنه مع دخول الاحتلال العثماني لمصر دخلت بعض المأكولات الجديدة لمصر منها الجبنة الرومي، بينما دخول اللانشون والفرانكورتر دخل النظام الغذائي المصري من احتكاك مصر بشرق أوروبا، وتعلم المصريين الكسكسي من بلاد المغرب العربي، والتبولة والثومية تعلمها المصريين من بلاد الشام.

وأوضح أن العادات الغذائية المصرية تتغير بالإضافة وليس بالاستبدال ومن هنا تبدء المشاكل ومنها فقد الهوية المصرية، مؤكدًا أنه يجب أن يتناول الطفل 4 وجبات في اليوم أهمها الفطار قبل الخروج من المنزل، وبعد ذلك وجبة خلال الفترة لدراسية، ووجبة الغذاء فور العودة من المدرسة، بالإضافة إلى وجبة العشاء