إفطار اليوم من "طبخة ع السريع" (١٣): "طريقة عمل العكاوي"

المكونات:

عكاوي

ملح

ثوم

عصير طماطم

خل

كرفس

ورق لورا

مرقة

عيش بلدي

فلفل حار

جوزة الطيب

بصل

كرات

بهارات

جزر

زعتر

الطريقة:

يوضع البصل، والثوم في إناء به زيت للتحمير. ثم نضيف الكرات، والكرفس، والجزر، والفلفل الحار، وقطع الطماطم، وتقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.

ثم نضع الكزبرة، والزعتر، والملح، والفلف الأسود، والعكاوي. بعد ذلك، نضيف عصير الطماطم. يقلب المزيج، ويترك على النار حتى يطهى. وبعد الطهي، يوضع في إناء فخار بالفرن لمدة ١٠ دقائق.