فوائد مذهلة لتناول فول الصويا.. منها خفض مستوى السكر

كتبت: رويدا أشرف

يحتوي فول الصويا على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي ترتبط بفوائد صحية مذهلة، إليك أهم هذه الفوائد كما أورد موقع "herbeauty".

يعتبر مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن؛ مثل الموليبدينوم والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك الذي يُعرف أيضًا باسم فيتامين B9، وهو مهم جدًا للمرأة خاصًة وقت الحمل؛ إذ يحتوي أيضًا على النحاس والمنجنيز والفسفور والثيامين أو فيتامين B1.

يحمي من السرطان:

فول الصويا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، لأنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تحد من نمو وتكاثر الخلايا السرطانية.

ولأنه يحتوي على الإيسوفلافون واللوناسين فهو أيضًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.

يقي من أمراض القلب:

لأن فول الصويا يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بالشرايين والأوعية الدموية، فإنه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

ويعد أيضًا واقيًا من السكتات الدماغية خاصًة في المراحل المتقدمة من العمر.

يحسن من صحة العظام:

يحتوي فول الصويا على نسبة كبيرة من الكالسيوم وفيتامين "د"، وهو غني بأنواع من البروتين والإيسوفلافون التي تعمل على تقليل خطر فقدان كتلة العظام ووقايتها من الهشاشة والترقق.

الحفاظ على صحة الكبد:

أجرى مجموعة من الباحثين في جامعة إلينوى الأمريكية دراسة علمية خلال عام 2012 وتوصلوا إلى نتيجة مفادها أن تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا يقلل من نسبة الدهون الثلاثية التي تتراكم على الكبد.

يقلل من مستوى السكر في الدم:

تعمل الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة الموجودة في فول الصويا على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم.

ومن ناحية أخرى يعمل على تعزيز حساسية الخلايا لهرمون الأنسولين وهو الأمر الذي يزيد استجابة تلك الخلايا للهرمون، وبالتالي امتصاص المزيد من السكر، إذ إن مشكلة مقاومة الأنسولين تحدث أحيانًا بسبب قلة امتصاص الخلايا للسكر وبقاءه في مجرى الدم مما يسبب مشكلة كبيرة للجسم.

تحسين وظائف المخ:

خلال عام 2016 نشرت مجلة Current Medicinal Chemistry دراسة علمية ذكرت فيها أن تناول فول الصويا يقلل من خطر الإصابة بفقدان الذاكرة وتراجع مستويات التفكير المرتبط بالتقدم العمري.

وأضافت الدراسة أن فول الصويا يحتوي على نسبة مرتفعة من الإيزوفلافون الذي يعزز بدوره الوظائف الإدراكية للمخ.

يعزز من صحة وجمال البشرة والشعر:

يحسن فول الصويا صحة البشرة ويزيد من لمعانها وإشراقتها ونضارتها بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، كما يقلل من ظهور التجاعيد ويقاوم الشيخوخة.

أيضا يعمل على تغذية الشعر وزيادة كثافته ونموه وفي الوقت ذاته يمنع تساقطه.

في العيد.. 8 أضرار يسببها الإفراط في تناول اللحوم

نصائح "بيطرية" لانتقاء الأضحية قبل العيد

"تسالي العيد".. هذا ما يحدث للجسم عند تناول الترمس

انتبه.. 5 فواكه قد تصبح سامة عند إقرانها بهذه الأطعمة

لا تتناول هذه الأطعمة إذا أردت الصيام.. تسبب عسر الهضم