لماذا نشعر بالعطش بعد تناول السمك؟

كتبت- أسماء مرسي

الأسماك واحدة من أكثر الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين والمفيدة للجسم، لاحتوائها على كمية كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية وعديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامين "د" والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم.

لكن ما السبب العلمي وراء الشعور بالعطش بعد تناول المأكولات البحرية وخاصًة الأسماك؟.. هذا ما توضحه الدكتورة مروة شعير خبيرة التغذية والباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، في لـ"مصراوي".

- من الضروري أن يكون تركيز الأملاح في المعدة متعادل مع بلازما الدم، لكن عند تناول الأسماك تصبح نسبة الأملاح في المعدة أعلى من تركيز البلازما بالملح، ما يساهم في إفراز هرمون العطش او ما يسمي بـ adrenocorticotropic hormone الذي يتم إطلاقه من الفص الخلفي للغده النخامية.

- يساعد إضافة البهارات والتوابل والملح، والصوص عند تحضير الأسماك إلى زيادة الشعور بالعطش.

- يؤدي تناول الأسماك المملحة أيضًا إلى تحفيز ذلك الشعور، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الأملاح، ما يزيد من إفراز هرمون العطش.

نصائح لتقليل الشعور بالعطش ونسبة الأملاح بعد تناول الأسماك:

- تجنب إضافة مزيد من التوابل عند تحضير الأسماك.

- يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، والخضروات الورقية بجانب الأسماك، على تقليل نسبة الأملاح.

- طهي الأسماك في الفرن أو الشواء من الطرق الصحية التي تقلل الرغبة في تناول المياه.