ما الفرق بين البروتين الكامل وغير الكامل؟

د ب أ-

أشارت مجلة "هيلبراكسيسنت. دي" الألمانية إلى أن البروتين يعتبر من المكونات الأساسية في أي نظام غذائي صحي، والبروتينات هي عبارة عن الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

وفي البداية يشير الخبراء الألمان إلى أن الجسم يحتاج لحوالي ٢٠ نوعا مختلفا من الأحماض الأمينية، على سبيل المثال يساعد حمض الهيستدين الأميني في انتاج الهيستامين الهام لعمل الجهاز المناعي للجسم، كما أن الحمض الأميني الفالين يساهم في بناء العضلات وتجديد الأنسجة، وتوفير الطاقة.

ويقوم الجسم بإنتاج ١١ حمضا أمينيا بنفسه ويبقى ٩ آخرين، يحصل عليهم من النظام الغذائي، وهنا يفرق الخبراء بين البروتين الكامل والبروتين غير الكامل؛ والبروتين الكامل هو الذي يحتوي على هذه الأحماض التسعة المتبقية، والذي يظهر في الأسماك واللحوم، أما البروتين غير الكامل فيكون في البقوليات والمكسرات والبذور.

ويشير الخبراء إلى أن الهدف يتمثل في إمداد الجسم بالأحماض الأمينية المتوازنة على مدار اليوم، مع التنويع بين مصادر البروتين الحيواني والنباتي.

وفيما يخص الكمية الموصى بها للبالغين، فإنها تقدر بحوالي ٨ر٠ جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، وتختلف هذه القيم في بعض الأحيان اعتمادا على اختلاف النشاط والصحة العامة.

اقرأ أيضا

أعراضه الأولية ألم في الظهر.. تحذير من مرض "قاتل صامت"

تناول هذه الفاكهة يوميًا يخفض الكوليسترول الضار

بعد العثور عليها.. تعرف على قصة سفينة الذهب التي غرقت منذ 147 عام (صور)

"عباءة الإخفاء ليست مجرد وهم".. ماذا فعل الطلاب الصينيون للهروب من كاميرات المراقبة؟

أموال وحب وسعادة.. 7 أبراج لديها حظ عالي في 2023