8 أنواع من الأطعمة لا يجب حفظها في الفريزر

كتبت-أسماء مرسي

هناك بعض الأطعمة التي لا يجب تجميدها وحفها في الفريزر حتى لا تفسد أو تفقد مذاقها، نستعرضها لكم وفق ما أورد موقع "delish".

- الخيار:

تتجمد الخضروات المائية مثل الخيار جيدًا، لكن عند إذابتها تصبح رخوة ورطبة، لذا من الأفضل إبقائه خارج الفريزر.

- البطاطس

نظرا لأن النشا الموجود فيها يتحول إلى سكر، وعند طهيها أو قليها تتحد هذه السكريات مع الحمض الأميني الموجود، وينتج عنه مادة "الأكريلاميد" الضارة.

- الحليب

بعد تجميد وتذويبه سيكون متكتلًا، ما يجعله ليس مثاليا للشرب، لكن يجب تركه في الثلاجة ليذوب ببطء لمدة يوم كامل قبل استخدامه.

- الجبن

تنفصل الجبن مثل الريكوتا والكريمي وجبن الماعز إذا تم تجميدها ثم إذابتها، وسيؤدي هذا إلى تغيير نكهتها.

- الأطعمة المقلية

ستفقد قرمشتها إذا وضعت في الفريزر، لذا لا يفضل حفظها بهذه الطريقة.

- البطيخ

يوصي بتجنب تخزينه في الفريزر، لأن الماء بداخله يشكل بلورات ثلجية بسرعة، وعند وقت إذابته، سيصبح لينا وغير صالح للأكل.

- الزبادي

الزبادي والقشدة الحامضة والكاسترد ومنتجات الألبان الأخرى كلها تنفصل وتتخثر بعد تجميدها وتذويبها.

- البيض

لا ينصح بالاحتفاظ به في الفريزر، حيث يتجمد السائل الداخلي، ما قد يسبب تغير مذاقه عند الطهي، بالإضافة إلى نمو البكتيريا.