بعد تحذير الصحة: 6 نصائح عند تناول الفسيخ والرنجة.. التزموا بها جيدا

رشا المنيرى

مع اقترب عيد شم النسيم، يحرص كثير من المصريين على تناول الفسيخ والرنجة في هذا اليوم. وفي كل عام تحدث حالات تسمم في بعض المحافظات بسبب "الفسيخ الفاسد" أو بعض العادات الصحية غير الصحيحة في تناوله.

وفي السطور التالية، سنتعرف على المأكولات التي لا تتعارض مع الفسيخ والرنجة ويُفضل تناولها بجانب هذه الوجبة، وذلك بحسب الدكتور مصطفى ساري، استشاري التغذية وعلاج السمنة، وهي كالتالي:

1 - تناول الليمون ضروري جدًا بجانب وجبة الفسيخ أو الرنجة باعتباره مضادًا للأكسدة.

2 - الخضروات ومنها "الخس" تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والبوتاسيوم، وأكلها بجانب الفسيخ تقلل من أملاحه.

3 - الفلفل الحار والبصل من أهم المواد "المُطهرة" للأمعاء، ويُفيدان في تنشيط عملية الهضم.

4 - الجرجير والبقدونس يُسرعان من عملية الهضم، ويعدلان نسبة الصوديوم في الفسيخ.

5 - ضرورة تناول الفاكهة بعد الفسيخ، "يجب تناول عدد 2 ثمرة موز".

6 - يجب تناول المشروبات مثل الشاي الأخضر الطارد للسموم والأملاح، والكركديه لمرضى الضغط، الذي يمنع ارتفاع الضغط بسبب الأملاح الموجودة في الفسيخ.

لمعرفة علامات تدل على الفسيخ الفاسد اضغط هنا

وفي بيان لوزارة الصحة، حصل مصراوي على نسخة منه، طالب بضرورة التأكد من توافر الاشتراطات التالية في الأسماك التي يمكن شراؤها:

• البطن غير منتفخة ولا تنبعث منها رائحة كريهة.

• لحوم الأسماك متماسكة ترتد مرة أخرى بعد الضغط عليها.

• قشورها لامعة متماسكة لا تنتزع بسهولة.

• عيونها بارزة تتميز باللمعان.

• مراعاة أن يكون لون خياشيم الأسماك أحمر أو ورديًا.