بديلًا عن الأرز.. هذه الأطعمة تغنيك عن تناوله

كتبت-بسمة أبوطالب:

يعتبر الأرز الوجبة الرئيسية في عديد من المطابخ الشرقية، لسهولة وسرعة تحضيره.

تداول بعض رواد مواقع التواصل الاجتماعى الآونة الأخيرة، أخبارًا عن أزمة أرز فى السوق مع اقتراب شهر رمضان، بالتزامن مع قرار وزارة الزراعة بتقليص مساحات زارعته، الموسم المقبل بسبب مياه الرى، الأمر الذي جعل كثير من التجار، يمتنعون عن بيعه، أو يرفعون أسعاره.

وذكر موقع "بيزنس إنسايدر" الأمريكي، أن الأرز غالبًا ما يجرد من فوائده وقيمته الغذائية بعد طبخه، نقلًا عن روكسان سوكول، أخصائية الطب الوقائي في "كليفلاند كلينيك" والخبيرة في علم التغذية.

ونصحت "خبيرة التغذية"، الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن، بالتوقف عن تناول الأرز الأبيض، مقترحة عليهم أطعمة أخرى مثل القمح الكامل، والأرز البني.

وعن تأثير عدم تناول الأرز على جسم الإنسان، قالت خبيرة الغذية العلاجية، الدكتورة "ولاء أبو الحجاج": "يعتبر الأزر من الأطعمة التي لا يوجد فائدة أو ضرر من تناوله، لذا يمكن استبداله بالمكرونة أو الخبز البلدي".

مضيفة: "3 معالق أرز كبيرة توازى 4 معالق مكرونة، وتساوي ربع رغيف خبز بلدي".

وتابعت، يمكن استبدال تناول الأرز، بأطعمة مثل الشعرية أو لسان العصفور، المفيدة صحيًا بشكل أكبر من الأرز.

وأوضحت "ولاء" أن الأرز البني، والمكرونة المصنعة من الحبوب الكاملة، يساعدان على تنظيم معدل السكر في الدم، ويعطيان شعور بالامتلاء والشبع، لذا هما أفضل بكثير من الأرز الأبيض.

وشددت "خبيرة التغذية العلاجية" على أن الخبز والمكرونة، هما بديلان طبيعيان، وأكثر صحية من الأرز.