تعرف على الفوائد الغذائية للزيتون وضرر الإفراط في تناوله

كتب- هشام عواض:

الزيتون والزيت المستخلص من عصره، يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، لهذا ينصبح بتناوله خبراء التغذية.

تحتوي الحصة الواحدة على 28 جرامًا من الزيتون الأخضر على 41 سعرة حرارية تشكل الدهون 36 سعرة منها. ويوجد جرام من الألياف في نفس الكمية، وجرام من الكربوهيدرات، ولا يوجد بروتين في الزيتون الأخضر، بحسب موقع "الإمارات 24".

وتحتوي الحصة الواحدة من الزيتون الأسود على 23 سعرة حرارية فقط، تشكّل الدهون 16 سعرة منها، وتبلغ كمية الكربوهيدرات جرامين في الحصة الواحدة من الزيتون الأسود، والألياف جرامًا واحدًا.

ونظرًا لكمية الملح الكبيرة التي توجد في الزيتون الجاهز ينبغي عدم الإفراط في أكله، لأن زيادة الملح ترتبط بارتفاع ضغط الدم.

ويمتاز الزيتون بنوعية الزيوت الصحية والدهون التي يحتويها، إلى جانب أنه غني بفيتامين "إي"، ومضادات الأكسدة (الفلافونويد). وتقوم هذه التوليفة بدور هام كمضاد للالتهابات في وقاية القلب، كما تحمي مضادات الأكسدة البشرة من الشيخوخة ومن تأثير المواد الكيميائية.

ويساعد الزيتون على تخفيف أعراض التهاب المفاصل، والربو، وغير ذلك من المشاكل الالتهابية.