علميًا.. هل إعداد الطعام في المنزل صحي مقارنة بالمطاعم؟

كتبت- مي محمد:

تناول الوجبات التي يتم تحضيرها في المنزل على الأرجح أكثر صحة من التي تجهز في المطاعم، طبقًا لتقرير نشر فى موقع "curiosity".

طبقًا لما ورد في دراسة أجريت عام 2014 ونشرت في مجلة "الصحة العامة والتغذية"، تناولت الأثار المترتبة على تحضير الطعام في البيت على النظام الغذائي للإنسان، اكتشف الباحثون من خلالها أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة المنزل ستة أو سبعة مرات في الأسبوع يحصلون على سعرات حرارية أقل ممن يتناولوه مرة واحدة طوال الأسبوع.

بالإضافة إلى أن كل من يتناول الأطعمة التي يتم إعدادها في المنزل طوال معظم أيام الأسبوع يحصلون على كميات قليلة من كل من الكربوهيدرات والدهون والسكر بجانب كثرة الألياف.

وأوضح الباحثون القائمون على الدراسة أن كل من يعد الطعام في المنزل يصرف انتباهه عن استخدام الأطعمة المجمدة.

وأوضحت نتائج دراسة نشرت في إصدار 2017 للمجلة الأمريكية للطب الوقائي أن تحضير الطعام في المنزل يوفر الكثير من الأموال التي قد تهدر في تناول الطعام خارجه.