مسؤول بـ"قومي التغذية": لا قيمة غذائية للبطاطس.. وهذه بدائل أكثر فائدة

كتبت- فاطمة خالد:

قال الدكتور مجدي نزيه رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إنَّ البطاطس ليست لها قيمة غذائية تُذكر، فهي تحتوي على 8% فقط نشويات.

وتشهد أسعار البطاطس ارتفاعًا مفاجئًا خلال الأيام القليلة الماضية، والتي وصلت إلى 13 جنيهًا للكيلو الواحد، ما أثار حالة من الغضب الكبير، وخصوصًا ربَّات البيوت.

ويرى رئيس وحدة التثقيف في تصريحه لـ"مصراوي"، أن هناك مجموعة من البدائل ذات فائدة غذائية عالية مثل الأرز والمكرونة والقمح، مقارنة بالبطاطس.

وأضاف: "إن القمح خاصة الحبّة الكاملة، تحتوي على 72% نشويات إضافة إلى الفيتامينات والبروتينان، فرغيف العيش يحتوي على 8%من البروتين النباتي، بينما يحتوي الأرز والمكرونة على التوالي، 72% و78% نشويات".