الإكثار من الخضر والفاكهة الطازجة يحسن جودة صحتك وحياتك

كتب- حاتم صدقي:

أكدت نتائج دراسة حديثة نشرت أخيرا أن تناول الأنسان لقدر أكبر من الفاكهة والخضر الطازجة يعد جانبا بالغ الأهمية في الوجبات الغذائية الصحية، ولكن الفوائد الصحية المحققة لا تقتصر علي الصحة الجسمانية، فقد كشفت دراسة بحثية جديدة أن زيادة استهلاكنا للخضر والفاكهة الطازجة يمكن أن يحسن من الحالة النفسية للإنسان خلال أسبوعين فقط من استمرار تناوله لها - بحسب موقع ميديكال نيوز توداي.

ويقول الباحث الدكتور تيمالين كونر من قسم الفسيولوجي في جامعة أوتاجو بنيوزيلندة، أنه وزملاءه تمكنوا إكتشاف أن الشباب الذين تناولوا قدر أكبر من الفاكهة والخضروات الطازجة يوميا ولمدة 14يوم كانوا يتمتعون بقدر أكبر من الحيوية.

وأعد الباحثون تقريرا بما توصلوا اليه، نشر بمجلة "بلوس وان". وطبقا لتصريحات وزارة الزراعة بالولايات المتحدة، يجب علي الشباب أن يهتموا كثيرا بتناول الفاكهة والخضروات بكمية تقدر بحوالي 250 جم يوميا من الفاكهة الطازجة، ومثلها من الخضروات.

وتستطيع الخطر والفاكهة أن تساعد في الإقلال من مخاطر الإصابة بالبدانة، والسكر من النوع الثاني، وأمراض القلب والجلطات الدماغية وبعض أنواع السرطان. وكانت بعض الدراسات التي أجريت في السنوات القليلة الماضية، تقترح أن تناول الفاكهة والخضروات الطازجة يحسن من الصحة العقلية للإنسان.

ومن خلال دراستهما بدأ الدكتور كونر وزملاءه يقومون بمزيد من الأبحاث لفحص هذه العلاقة. وفي إطار هذه الدراسة التي استمرت اسبوعين من المتابعة، قام الباحثون بإختيار 171 شاب من طلبة الجامعة، تتراوح أعمارهم بين 18 ألي 25 عام، ثم قاموا بتقسيمهم إلي ثلاث مجموعات. أتبعت المجموعة الأولي نفس النط الغذائي الذي أعتادت عليه، وتم تزويد أفراد المجموعة الثانية بوجبتين إضافيتين من الخضروات والفاكهة يوميا (تضمنت الجزر، التفاح، والكيوي، البرتقال)، في حين أعطيت المجموعة الثالثة قسائم مسبقة الدفع للحصول علي وجبات الفاكهة والخضروات الطازجة، مع تلقيهم رسائل لتذكيرهم لضمان استهلاكهم لكميات إضافية من الخضروات والفاكهة الطازجة.