هذه الطريقة الأمثل لقياس استهلاكك من السكر

كتب - هشام عواض:

يعتبر السكر من أكثر المواد الغذائية استهلاكًا وقربًا للمصريين، فهو المكون الثاني في مشروبهم المفضل الشاي، ومنه يصنع حلوياتهم المفضلة وغيرها من المنتجات السكرية.

ونتج عن زيادة استهلاك السكر ارتفاع أعداد المصريين المصابين بمرض السكر، ولهذا يجب معرفة الطريقة الأمثل صحيًا لاستهلاك السكر، وهو ما توضحه الدكتورة هناء صدقي، أستاذ تغذية الإنسان المتفرغ بمعهد بحوث التكنولوجية الغذائية.

وقالت "صدقي"، إن المصريين لا يأكلون بشكل صحي وليس لدينا ثقافة حول العادات الغذائية السليمة التي نربي عليها أطفالنا، ومن المفروض أن يتم تربية الأطفال على ماذا يأكلون ويشربون صحيًا.

وأضافت "صدقي"، إذا عودت أطفالك على أكل الحلويات بشكل مبالغ فيه سيصاب بالسمنة ويصبح عرضة للإصابة بمرض السكر، لكن إذا تعود الطفل على تناول وجبة غذائية متوازنة بها خبز وخضروات ونشويات والسلطة، فسيرجع ذلك بالإيجاب على صحته.

وأردفت الدكتورة ، أن هناك بعض العادات الخاطئة التي تقوم بها الأم وتعزز في الطفل حبه للحلويات أكثر من الخضروات المفيدة، وهي مكافئته بالحلويات على أعماله الجيدة.

وتابعت: "يجب في البداية حساب السعرات التي يحتاجها الجسم خلال اليوم، وذلك طبقًا للهرم الغذائي، الذي يتكون في قمته من الحبوب والبقوليات التي تحتوي على نسبة قليلة من السكر، ويأتي بعدها الخضراوات التي تعتبر مصدرًا للأملاح والفيتامينات".

وأوضحت أن من حيث تنظيم استهلاك السكر، فيجب أن يكون متوسط استهلاك الإنسان من السكر يوميًا بما يقدر بـ 20 جرام أي 4 معالق سكر، ويبدأ ضبط الاستهلاك من الشاي، الذي يعد المشروب المفضل للمصريين، ويستهلك كميات من السكر كبيرة، ويجب أن يضيف الشخص ملعقتين على الأكثر، وبهذا سيتحكم المصريين في استهلاكهم للسكر.

ويستهلك المصري شهريًا أكثر من 2.5 كيلوجرام من السكر، وهذا معدل مرتفع، وتناول السكر عادة غذائية وتعود في ثقافة المصريين.

والسكر له فائدتين هما الطعم الحلو وإمداد الجسم بالطاقة، ويمكن تعويض ذلك بأطعمة أكثر فائدة، بداية يجب تشجيع الأطفال على تناول الفاكهه التي تمد جسمه بالسكريات وأيضا الفيتامينات، من حيث الطاقة يتم تعويض ذلك من خلال الخبز والأرز والدهون التي تضاف في الأكل.