الجزر .. نكهة مميزة و فوائد جمة

(د ب أ)

الجزر يتمتع بفوائد صحية جمّة، إلى جانب نكهته الحلوة المميزة، وذلك بفضل احتوائه على مادة البيتا كاروتين المعروفة أيضاً باسم (بروفيتامين أ) التي تتمتع بأهمية كبيرة للعيون والأعصاب.

وللحصول على هذه الفوائد الصحية من الجزر، نوصى بإضافة بعض الزيوت أو الدهون إلى الجزر عند تحضيره، سواء تم طهيه على البخار أو تحميره أو وضعه بالفرن أو حتى عند تناوله نيئاً؛ حيث لا يمكن للجسم امتصاص هذه المادة المفيدة الموجودة بالجزر إلا عند تناول بعض الدهون معه.

وللاستمتاع بمذاق طيب للجزر، نوصى بإضافة بعض من الفلفل الحار أو الكاري أو الزنجبيل إلى الجزر عند إعداده؛ حيث يعمل ذلك على تقوية النكهة الحلوة التي يتمتع بها الجزر، مع مراعاة ألا يتم طهيه طويلاً، كي يظل محتفظاً بالفيتامينات وبنكهته المميزة.

وعن كيفية اختيار ثمار الجزر الطازجة، نؤكد على ضرورة أن تكون الثمار برتقالية اللون وألا يُمكن ثنيها، لافتاً إلى أنه يُمكن الاحتفاظ بثمار الجزر لمدة تصل إلى أسبوع داخل درج الثلاجة.