للنباتيين فقط .. بدائل للبيض عند إعداد المخبوزات

يمكن للأشخاص النباتيين الذين يرغبون في خفض استهلاكهم من البيض، استبداله بمكونات نباتية في الكثير من المخبوزات؛ حيث أوضح اتحاد النباتيين الألمان بالعاصمة برلين أنه يمكن مثلاً عند إعداد عجين الكيك الاستعاضة عن مقدار بيضة بنصف ثمرة موز ناضجة مهروسة، وإن كان مذاق الموز سيكون حينئذ بارزاً بعض الشيء في الكيك بعد نضجه.وأضاف اتحاد النباتيين الألمان أن موس التفاح يُعد أيضاً بديلاً جيداً للبيض في المخبوزات، وأنه مناسب جداً لحلوى “المافين” وغيرها من العجائن الرطبة. ولإعداد هذه الحلوى ينصح الاتحاد باستبدال مقدار بيضة بثلاث ملاعق طعام من موس التفاح، مشيراً إلى أن مذاق التفاح لن يكون بارزاً في الحلوى بعد نضجها.