هل جربت استخدام الكوسة في كيكة الشوكولاتة؟

د ب أ–

الكوسة مثل أبناء عمومتها البعيدين اليقطين والخيار، ليس لها شخصية فيما يتعلق بالطعم. يمكن أن يتوقع البعض أن هذا يجعلها مملة ولكن في واقع الأمر هذا يجعلها أكثر الخضروات تنوعا.

هل جربت استخدامها في كيكة الشوكولاتة مثلا؟

وسواء كانت نيئة أو مطهية على البخار أو مشوية أو محشوة، هناك طرق لا حصر لها تقريبا يمكن طهي الكوسة أو الزوتشيني بها، على حسب المكان الذي تعيش فيه.

فهذه الخضروات ذات طعم حلو قليلا، ما يجعلها ملائمة على نحو مفاجئ للاستخدام في الخبز. ومن هنا، ترسي الكوسة المبشورة والزبيب والشوكولاتة الأساس لإعداد كعكة إسفنجية شهية.

والحقيقة تقال، يعد مذاق الكوسة العادم نسبيا أكبر مميزاتها، نظرا لأن هذا النبات هو لوحة شاغرة يمكن أن تنشر عليها اختيارك من الأعشاب والتوابل.

وهذا يشمل أعشاب البحر المتوسط مثل الروزماري والزعتر والأوريجانو، كما أن النعناع والبقدونس ملائمان.

ويمكن الاحتفاظ بالكوسة في الثلاجة لأيام قليلة؛ وأفضل طريقة لفعل هذا هو بحماية السوائل من التبخر بوضعها في حاوية بلاستيكية أو شنطة طعام.