شوربة الزبادي الباردة

المقادير:

• 1 فص ثوم
• 3 كوب زبادي
• 1 خيار حجم كبير مقشرة و مقطَّعة
• 4 كوب لبن رائب (روب)
• 1 طماطم كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز (المحمَّص المبشور)
• 4 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم أو 2 ملعقة نعناع ناشف
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- يُفرم الثوم جيداً.

- يُضاف الثوم إلى الزبادي ويُخلط جيداً.

- يُضاف الخيار إلى الزبادي والثوم ويُقلّب الخليط حتى يتجانس جيداً.

- يُقلب اللبن الرائب ويُمزج جيداً مع الخليط وتُضاف الطماطم وتقلب.

- يُضاف اللوز المبشور وكذلك النعناع المفري والملح والفلفل وتُدمج المحتويات جيداً.

- تُترك الشوربة لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يندمج الخليط وتتجانس المكونات.

- تُقدم باردة ويمكن تزيينها بورق النعناع الطازج.