سلطة برغل بدبس الرمان

المقادير:

• 2 كوب برغل ناعم منقوع في 2 كوب ماء مغلي مع قليل من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل رومي
• 1 بصل مفروم ناعم
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
• 1 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 4/3 كوب بقدونس، مفروم
• 4 بصل أخضر مفروم
• 4 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 خس شرائح
• أوراق نعناع للتزيين

طريقة تحضير:

- في وعاء عميق، يُضاف معجون الطماطم والفلفل للبرغل ويٌقلب جيداً باليد.

- يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، البابريكا والنعناع.

- يُضاف زيت الزيتون تدريجياً بالتناوب مع دبس الرمان ويٌقلب حتى يتجانس.

- تُضاف باقي المكونات ويُقلب الخليط ويوضع بالبراد.

- يُقدم بارداً ويُزين بأوراق النعناع.