بالفيديو... الحواوشى الاسكندرانى

المقادير:

مقادير العجينة:

• 1/2 دقيق
• كوب لبن (جرين لاند)
• ذرة ملح
• ذرة سكر
• ملعقة خميرة بدرة

مقادير اللحم:

• 1/2 كيلو لحم
• بشر بصلتين
• ملح وفلفل 
• فلفل اخضر حامى حسب الرغبة
• عصير طماطم
• قرفة
• بهارات

• سمن (جرين لاند)

طريقة التحضير:

العجينة:

- نضع الدقيق ثم اللبن والخميرة البودر وذرة الملح وذرة السكر فى العجان ويجب عند تمام العجبن ان يكون العجان وايدك نظيفة ولو فيها اى بواقى عجين يجب وضع القليل من الدقيق حتى يلم العجين

- نقطع النصف كليو الى 6 قطع او اربع قطع حسب الرغبة وارشه بقليل من الدقيق واغطيه فى مكان دافئ حتى يختمر

اللحم:

- نضع اللحم على النار مع بشر البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل البهارات القرفة والفلفل الأخضر ولو لحظنا بعد التسوية انها طرية اوى ممكن وضع القليل من الطحينة تساعد على التماسك

الحواوشى

- نحضير العجينة المختمرة ونفردها وناخذ قدر من اللحم اد كف اليد وقفل عليها بطبقة تانية من العجينة وتكون التقفيل من الاسفل ونضعها فى صينية الفرن وادهنه من الخارج بزيت زيتون الى ان يحمر الوجه.