بالصور- تعرف على طريقة عمل الدجاج بالكاري

كتبت- فاطمة خالد: 

هل فكرت في أن تطهي الدجاج بالكاري في المنزل.. لكل من يرغب في أن يشبه أكله مذاق المأكولات التي تقدم في المحال.. يستعرض لكم "مصراوي" طريقة عمل دجاج الكاري على طريقة المحلات، وفقًا لموقع كوكباد.

أولًا: المقادير: 

1- صدور الدجاج (الكمية حسب الرغبة)

2- فلفل حار

3- بصلة متوسطة الحجم (مقطعة حلقات)

4- ثوم مفروم 

5- زنجبيل

6- ملعقة صغيرة كاري

7- ملعقة صغيرة بابريكا (حارة أو بادرة حسب الرغبة)

8- ملعقة صغيرة شطة خشنة

9- كوب صغير عصير ليمون فريش

10- ملعقة صغيرة بشر ليمون

11- نصف كوب زبادي

12- 3 ملاعق كبيرة صلصة

13- خل أبيض 

14- كوب كريمة طبخ

15- نصف ملعقة شاي ملح

16- رشة فلفل أسود

17- كوب ماء صغير

ثانيًا: طريقة العمل: 

1- في الخلاط نضع البصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل والبابريكا والشطة وبشر الليمون والملح والصلصة، والحبهان نخلطهم جيدًا.

2- نضيف عليهم باقي المكونات فيما عدا الكريمة نتركها جانبًا ونخلطهم جيدًا حتي تصبح ناعمة متجانسة.

3- نحضر صدور الدجاج المقطعة ونضيفها عالخليط ونحركهم ببعض جيدًا، حتي تتشرب صدور الدجاج الخليط ونتركها في الثلاجة بضعة ساعات. 

4- نحضر مقلاة عميقة وبها زيت نضعها عالموقد نخرج الدجاج من الصوص، ونقليها في الزيت حتي يصبح لونها ذهبي ونخرجها من المقلاة ونضعها جانبًا.

5- نسكب الصوص في نفس المقلاة ونقليه قليلًا، حتى نحصل على قوام كثيف نضيف الكريمة إلى خلطة الكاري ونحركها جيدًا ثم نسكب عليها الماء ونتركها تغلي حتى تتجانس، ثم نضيف قطع الدجاج إلى صوص الكريمة والكاري ونتركها تطبخ على نار متوسّطة حتى تنضج وتقدم ومعاها ارز بسمتي.