تعرف على طريقة تحضير البرك التركية

مصراوي-

تعتبر البرك التركية من أفضل الأطعمة التي يفضلها الأطفال والكبار، خاصة عند تناولها في وجبة الإفطار مع الشاي، لذلك نقدم لكم طريقة سهلة لعمل البرك التركية، والتي تقدمها الشيف غادة التلي.

مقادير البرك التركية:

3 كوب من الدقيق

3 ملاعق كبيره من زيت الزيتون 

2 ½ ملعقة كبيرة سمن

1 بيضة 

رشة ملح ماء للعجن

قليل من النشا 

جبن أبيض بقدونس قليل من المستكة للحشو

طريقة التحضير:

1-اخلطي الدقيق مع المستكة و رشة الملح , زيت الزيتون و البيضه ثم اضيفي الماء تدريجيا و نعجن ( 10 دقائق تقريبا )حتى نحصل على عجينة لينة و متماسكة ثم نضعها في كيس و نتركها نصف ساعة.

2-حضري الحشوة بخلط مكوناتها معا كما يمكن عمل حشوة من اللحم المفروم المقلي مع السمن و البصل و البقدونس.

3- ضعي كمية وفيرة من النشا على سطح ( نصف كوب تقريبا ) ثم نفرد العجينه بالنشابة جيدا.

4-وزعي السمن على كل سطح العجينة ثم ابدأي بلفها مثل السينابون قطعي العجين بسمك 2 سم تقريبا ( نفس طريقة تقطيع السينابون ) ونبدأ بفرد قطع العجين بعد رش السطح مرة أخرى بالنشا.

5-ضعي مقدار من الحشو في وسط كل قطعة ثم نقفلها جيدا و نقليها في الزيت.