في موسمها.. وصفات جديدة لعمل البطاطا في المنزل

مصراوي-

- مربى البطاطا بالقرفة

المقادير:

كيلو بطاطا.

500جرام سكر.

نصف لتر ماء.

عصير ليمونة.

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

- تغسل البطاطا جيدًا من بقايا الطين، نقوم بتقشيرها وتقطع مكعبات متوسطة.

-يوضع أناء على النار مع قليل من الماء لسلق البطاطا، وقبل أن تنضج نرفعها حتى تحافظ على قوامها.

-ترفع وتوضع فى مصفاة لنتخلص الماء، مع الاحتفاظ به.

-يوضع الماء فى وعاء ويضاف السكر والماء، ويترك على النار حتى يذوب السكر تماما.

-يضاف عصير الليمون والقرفة والفانيليا ويترك الخليط حتى يغلى ويثخن قوامه.

-تضاف مكعبات البطاطا وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يكتمل نضجها.

-نقوم بتعبئتها فى برطمان وهى ساخنة، ولا تغطى حتى تبرد.

-تقدم المربى مع الزبادى لتكون وجبة متكاملة.

- طريقة عمل عصير الزنجبيل و البطاطا الحلوة

المقادير:

1 حبة متوسطة بطاطا حلوة.

1 حبة كبيرة جزر.

1 كوب حليب بارد.

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زنجبيل طازج مفروم.

عسل أبيض للتحلية.

ماء للسلق.

طريقة التحضير:

1- نغسل البطاطا والجزر جيداً، ونسلقهم في الماء لمدة 20 - 25 دقيقة لينضجوا.

2- نقشر الجزر والبطاطا، ثم نهرسهم جيداً ونتركهم حتى يبردوا.

3- في وعاء الخلاط، نضع الجزر والبطاطا والحليب والزنجبيل والعسل، ونضربهم جيداً حتى يتجانسوا.

4- يوضع عصير البطاطا بالزنجبيل في الأكواب، ونقدمه بارد.