لربات البيوت.. كيف تختارين الأرز الجيد للطهي؟

كتبت-بسمة أبوطالب:

يعد الأزر من الأكلات الأساسية التي لا غنى عنها على السفرة العربية، باختلاف أنواعه وأشكاله وطرق طهيه وتحضيره، لذا بعض الأحيان تقع ربات البيوت في حيرة عند اختيار النوع الجيد منه.

لذالك نعرض لكم مجموعة من النصائح بأهم مواصفات الأرز الجيد في الطهي، بحسب موقع " recipetips".

1- طول حبة الأرز

كلما كانت حبة الأرز طويلة، وقوامها متماسك وخالية من التعرجات، كان نوعها جيدًا.

2-سلامة الحبة

حبة الأرز لا بد أن تكون خالية من الكسور، لتأكد من نوعها الجيد.

3- لون الحبة

لون الأرز الأبيض المصري أبيض ناصعًا، أما البسمتي، فيكون لونه شفافًا يميل إلى الأصفر.

4- رائحة الحبة

على ربات البيوت التأكد من من خلو الأرز من أي رائحة كريهة، التي يمكن أن تكون ناتجة عن تخزينه بطريقة غير صحيحة أو تركه لمدة طويلة في المخازن.

5-احتفاظ حبة الأرز بشكلها

من أهم مواصفات الأرز الجيد، هي احتفاظه بشكله وقوامه، وعدم التصاقه عند الغليان في الماء.