غير المشوي..طريقة عمل السمان المحمر

مصراوي-

المقادير:

سمان

ثوم

ليمون

جنزبيل

هريسة

ملح و فلفل أسود

مستردة

بهارات

زعتر

روزماري

بصل

زيت

حليب

دقيق

خل

بقسماط

عصير ليمون

طريقة التحضير:

1- يقطع السمان ويضاف إليه الخل ويدعك جيدًا للتخلص من الزفارة.

2- يخلط الزعتر مع الروزماري والبهارات مع ملح وفلفل مع عصير الليمون والثوم والجنزبيل والقليل من المستردة وعصير الليمون.

3- يقلب الخليط جيدًا ثم يضاف إليه السمان حتى تتجانس المكونات به من كل الجهات.

4- يضع السمان في الدقيق ويغلف من كافة الجوانب ثم يوضع في البيض المخفوق مع اللبن وملح وفلفل.

5- يضع السمان في البقسماط ويضغط عليه جيدًا ثم يحمر في الزيت حتى ينضج تماما.

6- يقدم مع الخضار السوتيه والهريسة.