خدعوك فقالوا.. النشا يؤدي إلى زيادة الوزن

مصراوي-

عكس ما كنا نعتقد، بأن تناول النشا الموجود في البطاطس والخبز والمكرونة، وفي عدد من الفواكه، من الكربوهيدرات التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

إذ كشفت دراسة أن المواد المحتوية على نشا مقاوم أو غير قابل للهضم تثير في الجسم عمليات فيزيولوجية تحفز هضم الطعام وارتفاع مستوى تبادل الطاقة، ما يساعد على تسريع استهلاك المخزون الدهني في الجسم. بحسب ما جاء بموقع "arrajol".

ووفقاً لباحثين من مختبر التغذية والتمثيل الغذائي البشري التابع كلية سكيدمور الأميركية، فإن النشا الثابت يمر عبر الأمعاء الدقيقة، إذ يتحول إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، يستهلكها الإنسان كطاقة. مثل هذا النشا، يعتبر إضافات بيولوجية وغذاء لبكتريا القولون.

وأوضحت الدراسة أن تناول النشا المقاوم يساعد في التحكم بالوزن وأن الجمع بين النشا المقاوم والبروتينات يؤدي إلى سرعة حرق السعرات الحرارية في الجسم مما يساعد بشكل قوي لحرق دهون الجسم لإنتاج الطاقة.