بمناسبة شم النسيم.. وصفات لذيذة للرنجة

مصراوي-

تعتبر الرنجة من الوجبات التي يجب توافرها يوم شم النسيم، ومن المعروف أنها تتبل بالطحينة و الليمون والزيت و البصل، ولكن لمحبي التجديد في طريقة عملها ، يستعرض لكم "مصراوي" وصفات جديدة للرنجة بحسب ما جاء في موقع كوكباد.

- سلطة الرنجه بالبطاطس والمايونيز

المقادير:

كيلو رنجة

2 حبة بطاطس مسلوقة

مايونيز

بصلة مقطعة

ليمون

زيت زيتون

خل

بصل أخضر

ثمرة جزر

بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1-تحضر الرنجة وتشوي على النار، ثم ينزع منها الجلد والشوك، وتقطع قطع صغيرة، ويوضع عليها عصير الليمون.

2-تحضر البطاطس المسلوقة وتقطع لمكعبات،ويقطع البصل والجزر والبصل الأخضر لشرائح رفيعة.

3-يوضع الخضار المقطع وباقي المكونات فوق الرنجه وقلّبيهم جيد حتى التناسج، وتوضع في الثلاجة، وعند التقديم تزين بالبقدونس.

-سلطة الرنجة بالخس

المقادير:

رنجة مقطعة قطع صغيرة

خس مقطع مكعبات

جرجير مقطع قطع متوسطه

ثوم

فلفل

مكعبات خبز توست

مستردة

زيت

زبده

ملح

طريقة التحضير:

1-يتبل مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و تحمص في الفرن.

2-يوضع الخس و الجرجير مع بعضهما و يتبل بالمستردة و الفلفل و الزيت.

3-يوضع الخس و الجرجير فى طبق التقديم، مع إضافة قطع الرنجه والخبر المحمص.

-رنجة بصلصة الطماطم

المقادير:

رنجة

طماطم

كمون

شطة

طريقة التحضير:

1-تغسل الطماطم وتضرب فالخلاط، ثم تصفى بالمصفاه وتوضع في إناء علي النار به قليل من الزيت الساخن تترك حتي تتسبك جيدا.

2-نضيف للصلصه الكمون والشطه حسب الرغبه ، وإضافة شرائح الرنجه المخليه لمده دقيقه ونصف علي النار ثم نطفيء النار وتقدم .

-سلطة الرنجة بطريقة صحية

المقادير:

كيلو رنجة

طحينة

ليمون

فلفل حامى

طماطم

بصل

طريقة التحضير:

1-فى إناء على الناء ضعى الماء ويترك حتى الغليان.

2-توضع الرنجة فى الماء المغلى وتترك قليلا حتى ينتزع جلدها.

3-تنضف الرنجة وتتبل، وتوضع في طبق التقديم.