إليكِ طريقة تخزين الفسيخ و الرنجة على طريقة الشيف يسري

كتبت- منة نافع:

بمناسبة قدوم شم النسيم تفضل الكثير من ربات البيوت شراء الرنجة و الفسيخ قبلها بعدة أيام خوفاً من غلاء الأسعار، ولكن هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعتها عند تخرين الفسيخ و الرنجة حتى لا يفسد ويصبح طازج حتى يوم شم النسيم، إليك بعض النصائح من الشيف يسري.

1- ينصح بعدم وجود ماء على الفسيخ، والتأكد من تجفيفه.

2-ينضف الفسيخ من الداخل، وتقطيعه إلى قطع صغيرة، وإزالة الجلد الخارجي.

3-يوضع في إناء مجفف و نظيف، ويتم تتبيله بالزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس، والليمون.

4-أما عن الرنجة فمن الأفضل تركها في الثلاجة، وتغليفها بكيس نظيف حتى يوم شم النسيم.