بالفيديو-كيكة الديسباسيتو على طريقة سالي فؤاد

كتبت-هدير غيث:

قدمت خبيرة التغذية سالي فؤاد، كيكة الديسباسيتو، في برنامجها "حلو وحادق، على قناة "cbc سفرة"، التي نالك كثير من إعجاب متابعيها:

المكونات:

تنقسم المكونات إلى ثلاث طبقات:

الطبقة الأولي: مكونات الكيك الإسفنجي

7 بيضات.

فانيليا.

1 كوب سكر.

1 كوب دقيق.

½ كوب كاكاو خام.

¼ كوب زيت.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بورد.

رشة ملح.

الطبية الثانية: الصوص

3 ملعقة كبيرة شيوكولاتة قابلة للدهن.

1 كوب حليب دافئ أو أكثر.

الطبقة الثالثة:

1 كوب كبير كريمة خفق سائلة.

1 كوب كبير شيوكولاتة داكنة مبشورة.

2 ملعقة كبيرة شيوكولاتة قابلة للدهن.

2 باكو بودرة كريم شانتيه.

كوب حليب مثلج.

للتزيين

قطع شيوكولاتة، كراميلات، فارماسيل، صوص كراميل "حسب الرغبة".

 

طريقة التحضير:

1- وضع البيض، والسكر، والفانيليا، ورشة الملح، في الخلاط الكهربائي، للحصول على خليط كريمي.

2- وضع الدقيق، والكاكاو، البيكنج بودر، في إناء آخر كبير، والتقليب جيدًا.

3- رفع الخليط الكريمي من الخلاط الكهربائي، ووضع الزيت عليه، ثم نضيف عليه مزيج الدقيق والكاكاو السابق، والتقليب بواسطة معلقة خشبية من أسفل لأعلى، ومحاولة الحفاظ عليه من تسرب الهواء.

4- وضع هذا الخليط في وعاء صغير قابل للتسخين تحت درجة حرارة عالية، وعليكِ ملئه للمنتصف، وإدخاله الفرن تحت درجة حرارة 180 درجة.

5- عند ملاحظة علو الكيك، عليك إغلاق الفرن، دون إخراجها، لضمان عدم هبوطها.

6- وضع اللبن الساخن في إناء، ثم أضيفِ الشوكولاتة القابلة للدهن، والتقليب جيدًا.

7- وضع خليط اللبن بالشوكولاتة القابلة للدهن على الكيك، وذلك لإعطائه نكهة لذيذة.

8- وضع الكريمة في إناء على النار، ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة، والتقليب جيدًا، ثم رفعها من على النار مباشرة، للحصول على ما يسمي "الجاناش"

9- إحضار إناء واسع ووضع اللبن البارد بها، ثم بودرة الكريم شانتيه، والضرب جيدّا، للحصول على كريمة مخفوقة.

10- وضع ملعقتين من الشوكولاتة قابلة للدهن إلى الخليط السابق، وأضافة "الجاناش" إليه.

11- وضع هذا الخليط على وجه الكيك، ثم قطع الشيوكولاتة، المكسرات، حسب الرغبة.

ويذكر أن ديسباسيتو، هي أغنية اشتهرت مؤخرًا، ونالت كثير من الإعجاب والمشاهدة.