لماذا يعشق البشر تناول البطاطس؟

كتب- هشام عواض:

تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة المنتشرة حول العالم، ويعشقها الكبار والصغار بمختلف أنواع أكلاتها خاصة الرقائق والأصابع المقلية، وقد يتساءل الشخص عن ما سبب عشقنا لها.

وكان في الماضي يُعتقد أن مذاقات الأطعمة تنحسر بين 5 أنواع بين وهي الحلو والمالح والحامض والمر والأومامي "الطعام الشهي"، والذي يندرج منها البطاطس.

ويعتقد العلماء أن البطاطس تُمثل طعمًا سادسًا يُسمى "مذاق النشوية"، حيث لاحظ العلماء أن الدماغ يستجيب للنشويات والدهون، والبطاطس المقلية تحتوي على المادتين، وفقًا لموقع "هيلث".

ويوضح العلماء أن هناك أسبابًا أخرى تجعل الإنسان يتناول البطاطس باستمرار، وهي الملح الذي يوجد بها والسعرات الحرارية.

وتحتوي البطاطس على 100 سعر حراري لكل ثمرة، وغنية بالفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين "سي"، و"بي"، بالإضافة إلى البوتاسيوم، وهذه من العوامل التي تجعلنا نشتهي أكل البطاطس.