12 خطوة لإتقان إعداد "السينابون"

 كتب- أحمد عصام روّاي:

يطلب الأبناء الحلوى، وتقف الأم معلنة عن نيتها لتجهيزها بالمنزل، ولكن لا تكون النتائج دائمًا مرضية للأولاد، فتصاب الأم بالإحباط. قد يكون الخطأ نتيجة عدم توافر وصفة واضحة، أو عدم الالتزام بالوصفة.

تعد لفائف القرفة -السينابون- من أكثر الحلوى التي يطلبها الأطفال، فبالإضافة لطعمها اللذيذ، يمكن أن يضاف إليها صوص الشكولاتة أو الكراميل، مما يجعلها شهية ومطلوبة، ولكن قد يجد البعض صعوبة في تنفيذها. لذا، نقدم لك طريقة تجهيز السينابون" في المنزل حسب الوصفة التي قدمها موقع Wiki How وجربها العديد من ربات البيوت.

مكونات العجين:

1- 3 أكواب من الدقيق.

2- 5 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.

3- كيس خميرة فورية.

4- معلقة "بيكينج بودر".

5- نصف ملعقة صغيرة من ملح.

6- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

7- نصف كوب من الزيت.

مكونات الحشو:

1- كوب كبير من السكر.

2- ملعقتين من عسل قصب السكر الأسود.

3- ملعقتين من بودر القرفة.

مكونات "التوبنج":

1- نصف كوب من السكر البودرة.

2- 8 قطع جبن "كيري" أو جبن مثلثات.

3- ملعقتين من الزبدة.

4- نصف كوب من اللبن.

الخطوات:

1- اخلطي محتويات العجين جيدًا.

2- ابدأي بالعجن حتى تصل العجين إلى القوام المتماسك المطلوب.

3- اتركي العجين لتتخمر قرابة الساعة.

4- اخلطي مكونات الحشو حتى تتجانس.

5- احشي العجين وقم بلفها في صورة "السينابون" الشهيرة.

6- اتركي العجين المحشي بالقرفة والعسل الأسود في صورة لفائف لكي يتخمر لمدة ساعة أخرى.

7 - ادخلي اللفائف الفرن لمدة ربع ساعة.

8- أخرجيها من الفرن واسقها بالحليب.

9- ادخلي اللفائف الفرن حتى تكمل السواء.

10- اخرجيها بعد السواء.

11 - أضيفي عليها صوص التوبنج.

12- من الممكن إضافة صوص الشكولاتة أو الكراميل حسب الطلب.