فطار اليوم: قرص بالعجوة

المقادير

• كيلو دقيق
• كوب سمسم
• نصف ملعقة صغيرة ريحة كحك
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة شمر و ينسون مجروش
• نصف كيلو سمنة ساخنة
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة سكر
• ثلاثة ارباع كوب لبن دافىء
• الحشو
• عجوة مفرومة
• ملعقة صغيرة ريحة كحك
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة كبيرة سمنة
• نصف كوب سمسم

طريقة العمل:

1. اخلطى الدقيق مع السمسم و ريحة الكحك مع رشة الملح و السكر جيدا .
2. ثم اخلطى ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة و اللبن واتركيها تتخمر لمدة 5 دقائق.
3. وارفعى الخليط الجاف فى العجان ثم ضيفى اليه السمنة الساخن ويقلبوا جيدا.
4. ثم ضيفى خليط الخميرة و يعجن مع بعض حتى تتجانس المكونات قسمي العجينة الى جزءين.
5. و ضيفى الى احدهما الشمر و الينسون و يقلبوا جيدا ، واتركى العجين يخمر لمدة ساعة قبل التشكيل.
6. ثم ضعي السمنة على النار مع العجوة والسمسم والقرفة و ويحة الكحك قلبي الخليط جيدا.
7. ثم يرفع و يشكل كرات صغيرة الحجم ويترك حتى يبرد تماما شكلي عجين القرص و يحشى بالعجوة .
8. ورصيه على صاج فرن اتركيه يتخمر مرة اخرى بعد التشكيل لمدة 30 دقيقة يخبز على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة ثم يرفع .

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي