طبق اليوم: طاجن عكاوي بلسان العصفور

المقادير

• كيلو عكاوى
• زيت
• بصل شرائح
• لسان عصفور
• مرقة
• مستكة
• ورق لورا
• صوص طماطم
• ملح
• فلفل

طريقة العمل:

1. شوحي فى طاسة مع الزيت العكاوى المتبلة بملح وفلفل حتى يتغير لونها ضيفى اليها البصل الشرائح و المستكة و اللورى، وأتركى على النار حتى يصبح لون العكاوى بنيا حمصى لسان العصفور حتى يصبح لونه ذهبياضعي اللسان عصفور مع ورق اللورا وملح وفلفل والمرقة على النار حتى يتشرب كل الكمية ضيفى صوص الطماطم على العكاوى ،وقلبيهم جيدا ثم تترك على النار لمدة ساعة ونصف على الاقل ضعي لسان العصفور فى الطاجن و ضيفى عليه العكاوى بالصوص وأدخليهم الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 .

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي