الحلول لغلاء الأسعار

كتبت - شيرين عمر:

غلاء أسعار اللحوم دائماً ما كانت الشكوى المستمرة لجميع المصريين، فأصبح الدجاج هو البديل الاقتصادي عن اللحوم وعنصر البروتين في الوجبة الغذائية. ومع ارتفاع أسعار الدواجن لتصل إلى 21 جنية ونصف، شكل هذا عبء مادى على العديد من المصريين. فهل نستطيع التعويض عن عنصر البروتين في الطعام بدون اللجوء إلى الدجاج واللحوم؟

نعم نستطيع، عن طريق اللجوء إلى البدائل، مثل:

السبانخ، ويحتوى على 49% من البروتين. واللفت والقرنبيط، ويحتوون على 45% من البروتين، أما الذرة والبنجر والشوفان، فيحتوون على 15%، ويحتوى العدس و البازلاء أيضاً على قدر كبير من البروتين، كما أن هذه الأطعمة في متناول يد الجميع لرخص أسعارها.

وهناك طرق أخرى لاستبدال نكهة الدجاج في الطعام، ولجعل الطعام ذات مذاق متميز بدون الشعور بنقص الدجاج مثل:

- استخدام التوابل مثل الروز ماري، أو الفلفل الحلو لإضافة نكهة للطعام المسلوق أو المشوي.
- إضافة زيت الزيتون أو زيت السمسم إلى الشوربة لاستبدال دهن الدجاج.
- إضافة الثوم أو البصل المقلى في الوعاء قبل إضافة مكونات أي طعام.
- حفظ و إعادة استخدام المياه التي طهى فيها الخضار مثل السبانخ أو اللفت أو البنجر و استخدامها بدلاً من مرق الدجاج.

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهى