طريقة عمل يخني السمان بالخضار

المدة: حوالي ساعة
الصعوبة: متوسطة
عدد اﻷفراد: 4 - 7

المكونات

• ٣ جوز سمان
• ٣ ملعقة كبيرة سمن
• ٣ ثمرة بصل دوائر
• ٣ فصوص ثوم مفرومين
• ١ كوب مشروم مقطع شرائح
• ١ كوب فلفل مقطع مربعات
• ٣ ثمرة طماطم مقطعة مربعات
• ملح و فلفل و بهارات و كزبرة و شطة
• ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ٤ ملعقة كبيرة دقيق
• ٤ ملعقة كبيرة خل
• ٣ ملعقة كبيرة صلصة

طريقة التحضير:

1. يتبل السمان بالملح و الفلفل و الخل و الدقيق و يدعك جيدا
2. يترك نصف ساعة و يشطف جيدا
3. يتبل بالملح و الفلفل مرة اخري
4. يقلي في مقلاة مسطحة علي النار
5. يحمر من كل الجهات حتي يصبح لونه بني فاتح و يرفع من المقلاة
6. في نفس المقلاة نضع البصل و الثوم حتي يصبح لونهم ذهبي
7. يضاف المشروم و يقلب حتي يذبل و نضيف الفلفل و الطماطم
8. تضاف التوابل مع قليل ماء و الصلصة و يغطي الوعاء حتي يغلي
9. يضاف السمان و تخفض النار و يترك نصف ساعة حتي تمام النضج
10. يوضع السمان في الطبق و يسكب عليه الشوربة
11. تقدم ساخنة مع ارز