طريقة سهلة لعمل الباتون سالية

لعشاق المقرمشات إليكم طريقة عمل الباتون ساليه

الوقت

وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة
الوقت الكلى : 35 دقيقة

عدد الاشخاص: 5

المقادير

• 15 x كوب (140 جرام) دقيق
• 10 x معلقة كبيرة سكر
• 5 x معلقة كبيرة خميرة (فورية)
• 5 x كوب (140 جرام) زبدة
• 5 x كوب (240 مللى) ماء (دافئ)
• 5 x معلقة صغيرة ملح
• 1 ¼ x كوب (140 جرام) سمسم (او حبة البركة)

الخطوات

1. في العجان الكهربي هنضع فيه الدقيق والملح والخميرة والسكر.
2. تشغيل العجان على درجة هادئة ثم يضاف إلى الخليط مقدار الزبدة ويتم الخلط لمدة 5 دقائق ثم يضاف مقدار الماء تدريجياً لحين الحصول على عجينة متماسكة.
3. بعد كده ترفع العجينة من العجان وتترك لمدة ساعة للتخمير.
4. وبعدها هنفرد العجينة ونشكلها إلى أصابع طولية.
5. هنضع الكميات في صاج الفرن وندهن العجينة بقليل من البيض بإستخدام فرشاة صغيرة.
6. ونرش العجينة ببعض من السمسم أو حبة البركة أو حبات الكمون أو الينسون وتترك لمدة ربع ساعة أخرى قبل إدخالها الفرن للتسوية على درجة حرارة متوسطة أو الحصول على لون ذهبي.
7. يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد جيدا ثم تقدم بألف هنا و شفا.