سفرة رمضان: تنوع ومزيج من المكونات يغني إفطارك

سفرة رمضانية متكاملة شهية وغنية بأطباقها المتنوعة التي تلاقي كافة الأذواق، نقدمها لكم طوال شهر رمضان المبارك حتى تجدوا الكثير من الخيارات اللذيذة لسفرة إفطاركم وسحوركم اليومية وتجمعوا شمل عائلتكم على اللقمة الطيبة والمذاق الشهي. في سفرة جوهرة الرمضانية ستجدون أشهى المأكولات الرمضانية من الطبق الرئيسي والمقبلات والشوربات والعصائر ولم ننسى ألذ الحلويات الرمضانية..سفرة جوهرة الرمضانية تقديم: الشيف داليا سالم
الطبق الرئيسي:باستا بالدجاج والبارميزانالمكونات:500 غرام باستا بيني (معكرونة فرن )1 بصلة كبيرة جوليان250 غرام شرائح بانيهملح – فلفل اسود – كمون – كزبرة – بابريكا500 غرام لحم مفروم1 كوب زيتون مخلى1 ½ كوب فاصوليا حمراء مسلوقة1 كوب ذرة مسلوقة2 فص ثوم1 معلقة كبيرة زعتر3 كوب جبن شيدر مبشورزيت زيتونالتحضير:1- يقلى البصل مع الثوم واللحم المفروم جيدا حتى يتغير لون اللحم ثم نتبل المزيج بالتوابل  و نضيف الفلفل الاحمر ونقلي ونضيف الفاصوليا والذرة والزيتون ونقلبهم ثم ترفع من على النار وتترك جانبا2- تسلق الباستا نصف استواء ثم تصفى جيدا وتقلب مع الخليط اللحم السابق, نتبل الدجاج بالملح والفلفل والتوابل وتترك جانبا3- رصى الخليط فى صينية فرن نضع شرائح البانى المتبلة على الوجه وتغطى بالكامل بالجبن المبشور والزعتر وتدخل الفرن وتترك ل20 دقيقة حتى تستوى الدجاج وتذوب الجبنة ثم تقدم.المقبلات: مربعات السمبوسةالمكونات:شرائح من عجينة السمبوسة2 كوب جبن شيدر زعتر2 كوب جبن كريم تشيززيت غزير للقليالتحضير:1- تفرد شريحة  السمبوسة  ثم تحشى ب1/2 معلقة من الكريم تشيز ثم  بمعلقة كبيرة من الشيدر ورشة من الزعتر ثم نطبق السمبوسة على شكل مربع ثم تكرر حتى تنتهى الكمية2- تقلى فى زيت غزير حتى تأخذ لون ذهبى ثم تصفى وتقدم وبالهنا والشفاالشوربة: الفلفل الأحمر والجزرالمكونات:2 حبة فلفل أحمر رومي كبير2 حبة جزر1 بصلة صغيرة مفرومةملح – فلفل اسود – بابريكا – جوزة الطيبسور كريم للتزيينالتحضير: يقلى البصل مع الفلفل والجزر جيدا ل5 دقائق ثم نضيف المرقة ونتركها لتغلى حتى تستوى ثم ترفع وتخلط قليلا فى الخلاط ثم تعاد على النار لتغلى وتقدم مزينة بالسور كريم.السلطة: اللبن الزبادي بالبصلالمكونات:2 كوب لبن زبادي½ حبة بصل احمر جوليان2 حبة خيار كبيرة2 ملعقة نعناع أخضر شرائحملح- فلفل اسود – زعتر –2 معلقة كبيرة عصير ليمون1 معلقة كبيرة خلالتحضير: يخلط اللبن الزبادي مع قطع الخيار الصغيرة والبصل وشرائح النعناع ويتبل بالملح والفلفل والليمون والخل ثم يقدم .الحلويات: مهلبية قمر الدينالمكونات:1 لفة قمرالدين1 لتر ماء4 ملاعق كبيرة نشا¾ كوب سكر1 ½ كوب مشمشيةالتحضير:1- تقطع لفة القمر الدين لقطع صغيرة وتنقع في قليل من الماء مع السكر وتترك لساعة2- ترفع لتخفق بالخلاط جيدا جدا مع ماء نقعها حتى تنعم ثم تصفى على مصفاة سلك3- أرفعيها على النار لتغلي مع الاحتفاظ بالقليل منها جانبا  ثم قطعى المشمشية لقطع صغيرة  ثم نذيب النشا فى القمر المحتفظ به جانبا بارد ونقلبه جيدا ثم يضاف للمزيج مع التقليب ونضيف قطع المشمشية ايضا ونقلب حتى يسمك قوامه ثم ترفع من على النار وتصب فى اكواب التقديم وتدخل الثلاجة لتبرد ثم تزين برشة من الصنوبر وتقدم .المشروبات: كوكتيل البطيخ والفراولةالمكونات:2 كوب قطع بطيخ بدون بذر1 ½ كوب فراولة1 معلقة صغيرة فانيلا1 كوب ثلج½ كوب عصير ليمونالتحضير: تخلط كل المكونات معا بالخلاط  ثم يقدم باردا.