في 8 خطوات.. أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالمنزل

كتبت: هدير غيث

للمصريين طقوسهم في الاحتفال بالأعياد والمناسبات، ومن بينها عيد الفطر والذي يعد من أهم طقوسه تناول "الكعك".

وجرت العادة سابقا أن يتم إعداد كعك العيد في المنزل لإضفاء حالة من البهجة، إلا أن كثيرين يفضلون حالياً شراءه جاهزا بدلا من إعداده في المنزل.

ورغم اتجاه الكثير من الأسر نحو شراء الكعك الجاهز، إلا أن هناك بيوت لا تزال تحرص على استقبال العيد بإعداد الكعك في المنزل، لذا نقدم ليكم فيما يلي طريقة عمل كعك العيد بوصفة منزلية بسيطة.

طريقة عمل كحك العيد فى المنزل

المقادير

1 كيلو دقيق
1/2 كيلو سمن
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة رائحة كحك
1كوب ماء
فانيليا
رشة ملح
ملبن
سكر بودرة

طريقة التحضير

1- وضع الدقيق والسمسم ولبن البودرة ورائحة الكحك والفانيليا والخميرة في العجان.
2- يترك العجين في العجان لمدة 3 دقائق.
3- يضاف السمن والمياه إلى العجين.
4- يستمر العجن لمدة 3 دقائق أخرى.
5- يترك العجين لمدة نصف ساعة لكي يخمر.
6- يشكل العجين على شكل كور، وذلك وهو طري، حيث يسهل تشكيله، ثم يتم فردها على شكل الكحك البلدي.
7- وفى حالة حشو الكعك بالملبن او العجوة، فيتم تشكيل العجين على شكل كور ثم وضع الحشو في الوسط،، وغلق العجين عليه، والقيام بفرده بعد ذلك على شكل الكحك الطبيعي.
8- يخبز الكعك في فرن ساخن على درجة 170 مئوية حتى يحمر الوجه قليلا يترك ليبرد قبل رفعه من الصينية حتى لا يتكسر، ثم يزين بالسكر البودرة حسب الطلب.