بدائل صحية تغنيك استخدام عن السكر والملح والدهون

كتبت- هدير غيث:

تحتاج العديد من الوصفات إلى الكثير من السكر والملح والزبد أو السمن، مما تؤدى إلى التعرض لزيادة الوزن والكثير من الامراض، ولكن هناك بعض البدائل لهذه الوصفات دون فقد النكهة الخاصة بطعامها وتعمل على عدم زيادة الوزن والحد من المشاكل التي من الممكن ان تتسبب وذلك وفقا لما ذكره موقع "webteb".

1-الدهون

بالنسبة للاستخدام في المنتجات المخبوزة.

- يفضل استخدام نصف معلقة من الزبد أو السمن أو الزيت، واضافة النصف الاخر بعصير تفاح غير محلى أو هرس الخوخ أو موز مهروس.

- كما يمكنك أيضا استخدام بدائل الدهون المصنوعة من الفاكهة، ويتم الحصول عليها من خلال قسم منتجات المخبوزات في الاسواق.

2- السكر

من الممكن تقليل نسبة السكر إلى النصف، واضافة توابل القرفة أو القرنفل أو جوز الطيب أو النكهات الصناعية مثل الفانيليا أو نكهة اللوز.

3- الملح

- تحتاج بعض الأطباق الرئيسية والسلطات إلى الكثير من الملح، ولكن من الممكن تقليل المقدار، واضافة القليل من الخل أو الليمون، أو منعه تماما.

- كما يمكن تقليل المقدار في بعض المخبوزات التي لا تتطلب خميرة، على عكس المخبوزات أو الاطعمة التي تحتاج إلى خميرة فيكون الملح ضروريا لتخمير العجين، حتى لا تكون المخبوزات مسطحة أو كثيفة لدرجة عالية.