سفرة اليوم.. طاجن البطاطس بالسجق وأرز بسمتي.. والحلو جلاش "دايت"

كتبت- ميرا ماهر:

طريقة عمل طاجن السجق والبطاطس بالمشروم يقدم مع الأرز البسمتي.. والحلو جلاش "دايت"

الأرز البسمتي بالبسلة والجزر

المقادير:

2 كوب رز بسمتي
¼ كيلو بسلة
¼ كيلو جزر مقطع لقطع صغيرة
½ كوب بصل مقطع لقطع صغيرة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة كبيرة زبدة
مكعب مرقة دجاج
ملح وفلفل أسود
4 أكواب ماء

الطريقة:

- اغسلي الأرز، شوّحي البصل في الزبدة ، اسلقي البسلة والجزر في ماء على النار وضيفي الملح والفلفل الأسود حتى الغليان.
-ضيفي مرقة الدجاج والبصل للخضار ويترك على النار لمدة 3 دقائق، ضيفي الأرز إليهم حتي اكتمال الطهي.

طاجن السجق بالبطاطس والمشروم

المقادير

1 كيلو بطاطس مسلوقة مقطعة لمكعبات متوسطة
¼ كيلو سجق شرائح
2 فص ثوم مهروس
1 بصلة مقطعة لشرائح
مشروم
2 ثمرة فلفل ألوان شرائح
1 ثمرة جزر مبشورة
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت
½ كوب زبادي
¼ كوب جبن شيدر مبشورة
¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

اهرسي البطاطس المسلوقة جيدا وضيفي الزبدة و الزبادي و قلبي جيدا.
ضعي الملح و الفلفل الأسود على خليط البطاطس.
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت ليسخن ثم ضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل.
ضيفي الثوم الى البصل وقلبي لمدة دقيقة ثم ضيفي الفلفل الألوان وقلبي لمدة 5 دقائق.
ضعي الجزر والسجق و الملح و الفلفل الأسود والبهارات المشكلة و القرفة و الحبهان على مزيج البصل و الفلفل و قلبي باستمرار حتى ينضج المزيج.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ادهني صينية الفرن بالزبدة ثم بطنيها بكمية قليلة من البقسماط المطحون.
ضعي 1/2 كمية البطاطس ثم ضعي مزيج السجق و البصل ثم باقي كمية البطاطس ثم شرائح المشروم.
ضعي الجبن الموزاريلا و الشيدر على الوجه ثم رشي باقي كمية البقسماط على السطح.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

الجلاش الحلو "دايت"

المقادير:

لفة جلاش
بياض بيضه
حليب خالي الدسم
سكر رجيم
عود قرفه
جوز هند
زبيب
مكسرات حسب الذوق

الطريقة:

ادهني رقائق الجلاش ببياض البيض.
افردي الرقائق في صينية وأدخليها الفرن حتي تحمر.
بعد أن تبرد، كسريها في طبق.
ضيفي جوز الهند والزبيب والمكسرات
اغلي الحليب، بعد إضافة السكر وعود القرفه.
ضيفي الحليب المغلي علي الجلاش وأدخليه فرن متوسط الحراره حتي يحمر الوجه وقدميه بعد أن يبرد.