سفرة اليوم.. أوراك دجاج مشوية بعصير الليمون والحلو بقلاوة بالمهلبية

مصراوي

تمتعي بأشهي الأكلات والوصفات من سفرة مصراوي

طريقة عمل أوراك دجاج مشوية بعصير الليمون.

المقادير: كيلو أوراك دجاج
ليمونتين
ملعقة بهارات تندوري
ملعقة لبن مسحوق الزعفران

ملح ملعقتين زيت زيتون
إكليل الجبل
كزبرا مطحونة

طريقة التحضير:

1. نخلط جميع المكونات ونتبل بها أفخاذ الدجاج نضعهم في الصينية.

2. نغلفها بالفويل ثم ندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم نزيل الفويل ونحمرها من فوق.

طريقة عمل البقلاوة بحشو المهلبية والجوز.

المقادير

2 x كوب لبن كامل الدسم
2 x معلقة كبيرة حليب جوز الهند
1 x عدد جلاش (عبوة جاهزة)
1 x معلقة كبيرة فستق (مفروم)
1 x كوب شربات
½ x معلقة صغيرة فانيليا
½ x كوب زيت ذرة
كوب نشا

مقادير شربات السكر
1 x كوب ماء
2 x كوب سكر
2 x معلقة صغيرة ماء زهر
2 x معلقة صغيرة عصير ليمون

الخطوات

يقلب الحليب مع النشا حتى الذوبان ثم يضاف إليهم الفانيليا.

يوضع المزيج على نار هادئة مع الإستمرار فى التقليب حتى يثقل الخليط ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد، ثم قلبى معها الجوز المجروش واتركيها جانباً.

تفرد نصف كمية عجين الجلاش أو البقلاوة فى صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وبين كل ورقتين من اوراق البقلاوة تدهن بطبقة خفيفة من الزيت.

بعد أن يكتمل نصف كمية عجين البقلاوة، نضع عليهم المهلبية بالجوز المحضرة السابقة، مع مراعاة توزيع المهلبية بمهارة ومراعاة عدم توزيعها على الأطراف حتى لا تلتصق بالصينية أثناء الخبز وتحترق.

ضعى بقية كمية البقلاوة على المهلبية مكررة الخطوة الثالثة ولا تنسى دهن كل ورقتين من أوراق البقلاوة بالقليل من الزيت كما فعلتِ سابقاً.

قطعى البقلاوة بالسكين على شكل مربعات أو مثلثات او مستطيلات كما بالصورة وحسب رغبتك، مراعية عدم الوصول الى حشو المهلبية حتى لا تظهر وتحترق.

تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة وحتى يحمر وجه البقلاوة. أخرجى الصينية وقومى بتحليتها بالشربات أو القطر ثم زينيها بالفستق المطحون.