طريقة عمل محشي كوسا

من الوصفات الشهيرة لاطباق المحاشي طبق محشي الكوسا و لك وصفة لذيذة جدا،

وقت الطهى: 2 ساعة
عدد الأشخاص: 4

المقادير:

• 4/3 كوب أرز قصير الحبة (مصري)
• 1 كيلو كوسي صغيرة
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 200 جرام لحم، مفروم , 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود , نصف ملعقة صغيرة كركم
• للصلصة:
• 4 فص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 حبة متوسطة طماطم،مفروم ناعم , 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 عبوة معجون طماطم و 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

1. اغسلي الأرز وانقعيه 15 دقيقة. افرغي الكوسى.
2. في طبق ضعي الأرز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط.
3. احشي الكوسى بخليط الأرز واللحم
4. المرق: في قدر واسع ضعي معجون طماطم ، الطماطم، الملح والفلفل، دعيه يغلي ثم اسقطي الكوسى المحشي، دعيه يطهى على نار متوسطة 40 دقيقة الى ان تنضج الكوسى.
5. في مقلاة صغيرة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي النعناع. اضيفي الثوم الى الكوسى، قلبي بهدوء. ضعي الكوسى في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
6. مطبخ منال العالم