رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء يكشف تفاصيل "استراتيجية التتبع" الجديدة

الإسكندرية– محمد عامر:

قال الدكتور حسين منصور، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إنه جرى تطبيق استراتيجية لنظام التتبع على منتجي ومصنعي الأغذية يشمل كافة المراحل حتى وصول المنتج إلى المستهلك.

جاء ذلك خلال مشاركته في مؤتمر "دراجونز" الذي نظمته الجامعة المصرية اليابانية للعلوم والتكنولوجيا، اليوم السبت، بعنوان "التحديات التي تواجه التصنيع الغذائي وسلامة الغذاء في ظل الثورة الصناعية الرابعة ".

وأضاف منصور، أن هذه الاستراتيجية تسري على كافة المنشآت الغذائية ومشغليها وموردي الغذاء، وتشمل المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني والمنتجات الغذائية المصنعة.

ولفت إلى أن جميع المنشآت ملزمة بحفظ سجلات تتبع كل دفعة من المنتجات التي يجري توريدها فترة لا تقل عن 6 أشهر من تاريخ استلام العملاء لتلك الدفعة وذلك للمنتج الطازج وعامين من بعد انتهاء تاريخ الصلاحية للمنتجات الأخرى.

وأوضح أن الهيئة أعدت آليات تتبع لكل أنواع الأغذية منها مجازر الحيوانات والدواجن وموردي الأسماك ومحطات فرز وتعبئة المحاصيل والخضر والفاكهة ومنشآت التصنيع الغذائي والتخزين والنقل وغيرها.