"القومي للتغذية" يكشف عن حقيقة استخدام عربات الكبدة دمًا مجمَّدًا

كتب - معتز عباس:

قال الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إن ما أثير حول استخدام الدم المجمد في عربات الكبدة غير صحيح، لأن الدم المجمد مع النار "سيسيل"، موضحًا أن بعض الباعة يستخدمون الدم المجلط في المجازر على عربات الكبدة.

وأضاف نزيه، خلال مداخلة هاتفية مع برنامج "رأي عام"، تقديم الإعلامي عمرو عبد الحميد، المذاع عبر قناة "ten"، اليوم الإثنين، أن الدم المجلط قد يكون مكونًا أساسيًّا في ساندوتشات الكبدة لدى بعض الباعة، متابعًا: "سعر كيلو الكبدة المستوردة يبلغ 45 جنيهًا.. وأرخص ساندوتش كبدة المفترض أن لا يقل سعره عن 10 جنيهات لو سليم".

وتابع رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية: "نحذر المستهلك من الإقبال على الكبدة الرخيصة، فقد يصاب بتلوث كيميائي، ويجب العودة إلى الوجبة العائلية، وأفضل طاهٍ هو الأم".

وطالب نزيه المواطنين بالاعتماد على غذائهم داخل بيوتهم، مشيرًا إلى أن انخفاض أسعار ساندوتشات الكبدة والحواوشي يثير تساؤلات حول مدى سلامة الغذاء.