بخطوات بسيطة.. طريقة عمل "الفايش الصعيدي"

كتبت- فاطمة خالد:

"الفايش الصعيدي".. من أكثر أنواع المخبوزات إقبالًا خاصة لأولئك الذين يحبون شرب الشاي بالحليب، فما هي أسهل طريقة لعمله؟

وفقًا لموقع "كوكباد" المعني بالطبخ، إليك أسهل طريقة لعمله:

المقادير:

1-كيلو إلا ربع دقيق

2- كوب ونصف الكوب من اللبن المغلي

3- نصف كوب سمنة

4- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الكركم

5- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الحمص المقشر المطحون

6- نصف ملعقة صغيرة بودرة محلب أو حليب بودرة

7- ربع ملعقة ملح

8- ملعقة صغيرة سكر

طريقة العمل:

1- في برطمان زجاج اخلطي الحمص والسكر والحليب المغلي حتى ذوبان السكر، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.

2- احفظي البرطمان في مكان دافئ لمدة 24 ساعة، بعد ذلك ضعي هذا الخليط في وعاء، ثم ضيفي عليه ربع كيلو من الدقيق وربع كوب من الحليب المغلي.

3- قلبي حتي يذوب الدقيق تمامًا ثم غطي الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة.

4- في وعاء كبير ضعي باقي الحليب الساخن والكركم والسمنة وقلبي حتي تمام الذوبان.

5- ضيفي باقي الدقيق والمحلب، ثم قومي بعجنها بيدك لمدة 15 دقيقة، ثم غطيها باستخدام "كيس" من البلاستيك، واتركيها بمكان دافئ لمدة ساعة.

6- اضبطي الفرن على درجة حرارة 180، وشكلي العجين على شكل الفايش، ثم ضعيه في صينية مدهونة بسمن واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف الساعة.

7- اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها.